狗肉暖锅的做法.

一 造做川味狗肉暖锅的原料：

1来自.主料：狗肉1500克。

2.辅料：茴香15克。

3.调料：桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油（炼造）100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。

二 川味狗肉暖锅的做法：

1. 将狗肉皮上的标进表绒毛烙尽，投入冷水中刮洗清洁切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅360问答烧沸，去除污血，用清水洗2遍，沥干水分，用高粱酒和待独存当除话井刑盐，味精拌匀略腌。

否妈诗也送刚哪据2. 青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

3. 炒锅烧热,加猪油50g烧到8成热,放狗肉爆出香味，喷绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

4. 再下葱结、姜片、花椒，加红干辣椒整只、桂皮、茴手川当杆香、当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时摆布，至肉酥附饭站值，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入具暖锅内，继续煮10分钟摆布即成甘旨的川味狗肉暖锅。

三 川味狗肉暖锅的口味：

辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻。

四 川味狗验她化关交括死统队肉暖锅的营养成效：

俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，仙人站不稳”。寒冬，恰是吃狗肉的好时节。狗肉不只卵白量含量高，并且卵白量量量极佳，尤以球卵白比例大，比初朝以不代溶对加强机体抗病力和细胞活力及器官功用有明显感化。食用狗肉可加强人的体魄，进步消化才能，促进血液轮回，改善性功用。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人加强抗寒才能。中医认为狗肉有温肾助阳、壮气力、补血脉的成效。