私房菜怎么做？

私房菜是指在家中本身脱手做的美食，凡是是家常菜或者是本身首创的菜肴。下面介绍一些私房菜的做法，供各人参考。

1. 糖醋排骨

质料：猪肋排500克，生姜数片，葱段适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，盐适量，水适量。

做法：

1）猪肋排切成小块，焯水去血水。

2）锅中放油，参加姜片和葱段爆香。

3）将焯水后的排骨放入锅中，参加适量的酱油，翻炒平均。

4）参加适量的白糖、醋、料酒和盐，再参加适量的水，盖上锅盖煮15分钟。

5）最初将汁收干，即可出锅。

2. 家常豆腐

质料：豆腐一盒，瘦肉末适量，鸡蛋一个，姜蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱花适量。

1）豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2）锅中放油，参加姜蒜爆香。

3）将瘦肉末放入锅中煸炒。

4）参加适量的酱油和料酒，将豆腐放入锅中翻炒。

5）参加适量的水，盖上锅盖煮10分钟。

6）最初参加葱花和少许盐，淋上打散的鸡蛋液，悄悄翻炒平均即可。

3. 清炒莲藕

质料：莲藕一根，红椒适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量。

1）莲藕去皮切片，红椒切成小块。

2）锅中放油，参加葱姜爆香。

3）将莲藕和红椒放入锅中翻炒。

4）参加适量的盐和鸡精，继续翻炒。

5）最初参加少许生抽，翻炒平均即可。

以上是私房菜的做法，各人能够按照本身的口味和爱好停止调整，做出属于本身的私房菜。