酸菜炖粉条怎么做？

酸菜是酸味浓重的蔬菜，合适用来烹造炖菜。起首筹办好酸菜，将酸菜洗净切碎备用。

将粉条用水泡软，备用。在炒锅中热油，参加姜蒜末炒香，放入酸菜炒匀。参加适量的水，放入适量的盐、鸡精，参加泡软的粉条，盖上锅盖炖煮15分钟摆布，曲至粉条熟透，即可关火。

酸菜炖粉条的口感宜酸宜辣，能够按照小我口味参加适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。也能够参加适量的葱花、香菜等调味。

1. 炖粉条时不宜参加过多的水，不然粉条容易煮烂。

2. 炖粉条时火候宜小火慢炖，如许粉条更易入味。

3. 酸菜能够提早泡水去掉过多的盐分，口感更佳。