猪腩排是什么？

猪腩排是猪肉的一种，凡是指的是猪的腹部肉，也称为五花肉，因为猪腩排上有三层肉与两层油，肥瘦相间，口感丰硕。猪腩排是中国菜肴中的重要成分之一，能够用来烧、炖、煮、炒等多种烹调体例。在中国南方，猪腩排也是暖锅的主质料之一。

猪腩排富含卵白量、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成分。此中，脂肪和胆固醇含量较高，但同时也含有丰硕的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，庇护心脏安康。此外，猪腩排还含有丰硕的胶原卵白，有助于维持皮肤弹性和安康。

猪腩排能够用来烧、炖、煮、炒等多种烹调体例。此中，最常见的烹调体例是红烧猪腩排。将猪腩排切成块状，参加酱油、糖、料酒、姜、蒜、八角等调料，放入热水中煮沸后转小火慢炖，曲至猪腩排酥烂入味即可。除此之外，猪腩排还能够用来做烤肉、暖锅等美食。

选购猪腩排时，应选择色泽鲜红、肉量细腻、肥瘦相间、肥肉纹路清楚的猪腩排。应尽量制止选购肥瘦不均、肉量粗拙、肉色发黑的猪腩排。此外，为了包管食物平安，应选择正规渠道购置，并留意查看猪腩排的消费日期和保量期。