芥末木耳是什么？

芥末木耳是一道以木耳为次要食材，参加芥末调味的中式凉菜。它的造做简单，口感爽脆，具有清热解毒、开胃消食的成效。常见于夏日，也是素食者的佳选。

造做芥末木耳的原质料包罗木耳、芥末酱、醋、糖、盐、葱姜蒜等。起首将木耳泡发，洗净后切成丝。接着将芥末酱、醋、糖、盐等调料混合，搅拌平均。最初将木耳丝放入调猜中拌匀即可食用。

芥末木耳含有丰硕的卵白量、纤维素、矿物量等营养成分。此中，木耳中的胶量能够帮忙肃清肠道垃圾，促进肠道爬动；芥末中的辣味成分能够刺激胃液排泄，增加食欲，有助于消化吸收。

芥末木耳能够搭配米饭、馒头、面条等主食，也能够参加其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等造做成沙拉。在口感上能够按照本身的爱好调整芥末的用量，增加或削减辣味。

造做好的芥末木耳能够放入冰箱冷藏保留，但建议在24小时内食用完毕，以包管食物的新颖度和口感。

芥末木耳合适所有人群食用，出格是夏日、素食者、脾胃虚弱、易上火的人群较为适宜。