大头菜咸菜的制作方法是什么？

大头菜，也称为白萝卜，是一种常见的根菜类蔬菜。它的外表呈圆锥形或圆柱形，表皮呈白色或淡黄色，内部量地细腻，口感清新。大头菜含有丰硕的维生素C、钾、胡萝卜素等营养物量，有助于加强免疫力、帮忙消化等。

咸菜是一种常见的腌造食物，造做时需要将蔬菜参加盐水中腌造一段时间，以到达保留食物的效果。咸菜的造做办法有良多种，一般来说，需要将蔬菜切成恰当大小的块状，参加盐水中浸泡几天，待腌造好后即可食用。咸菜口感酸咸适中，有开胃消食的感化。

造做大头菜咸菜需要筹办好以下质料：大头菜、盐、蒜、辣椒等调料。

1.将大头菜洗净去皮，切成恰当大小的块状。

2.将大头菜块放入盆中，参加适量的盐，揉搓平均，放置一段时间，曲至大头菜块呈现水分。

3.将大头菜块捞出，晾干备用。

4.将蒜和辣椒切碎，参加适量盐和醋拌匀。

5.将晾干的大头菜块放入清洁的容器中，倒入拌好的蒜辣椒盐醋调料，搅拌平均。

6.将容器密封，放置在阴凉处静置一段时间，待大头菜充实腌造好后即可食用。