糖醋鲤鱼是哪里的菜？

糖醋鲤鱼是中国传统的一道名菜，次要流行于江苏、浙江、安徽等地。此中，苏菜的糖醋鲤鱼最为出名，以其色香味俱佳、口感鲜美而备受推崇。

糖醋鲤鱼的造做过程较为繁琐，起首需要将鲤鱼去皮去骨，切成小块，然后用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌造一段时间。接着，将腌造好的鲤鱼块裹上蛋液和面粉，放入油锅中炸至金黄色。最初，将鲤鱼块与糖、醋、葱姜蒜等调料一路烹造，使其入味后即可出锅。

糖醋鲤鱼的味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁。此外，糖醋鲤鱼的色彩也十分诱人，金黄的鱼肉搭配着红绿相间的糖醋汁，非常美妙。

总的来说，糖醋鲤鱼是江浙地域的传统名菜，以其鲜美的口感和奇特的糖醋味道遭到了普遍的喜欢。