如何制作美味的焦糖布丁？
质料：牛奶：500毫升鲜奶油：200毫升砂糖：150克鸡蛋：3个香草精：适量步调：将500毫升牛奶和200毫升鲜奶油倒入锅中，参加适量香草精，小火加热至微温热，熄火待用。将3个鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌平均，渐渐参加150克砂糖，继续搅拌至糖消融。将步调1中的牛奶液渐渐倒入步调2中的蛋糊中，不竭搅拌平均。将蛋糊过筛，去除泡沫和蛋壳碎块。将步调4中的蛋糊倒入布丁模具中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。取出布丁模具，放置至凉快处，待其天然降温。将适量砂糖放入锅中，参加少量水，小火加热至糖消融，转大火煮至颜色变深，倒入布丁模具中，冷却后即可脱模。小贴士：蛋糊过筛是为了去除蛋壳碎块和泡沫，使布丁愈加顺滑。焦糖的颜色煮至深色时，要敏捷倒入布丁模具中，因为焦糖会很快凝固，若是期待太久就无法倒入模具。布丁模具能够用小碗或者杯取代，但留意杯的大小要适中，以免影响蒸造时间和效果。
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