如何做出美味的干锅包菜？

干锅包菜是一道来自川菜的典范菜品，以新颖的包菜为主料，参加各类配料和调料炒造而成。它的特点是口感香脆，味道浓重，是一道开胃的下饭菜。

造做干锅包菜需要筹办的质料有：

- 包菜：500克

- 猪肉：100克

- 香葱：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 葱姜水：适量

1. 包菜洗净后切成大块，备用。

2. 猪肉切成薄片，参加适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌造约15分钟。

3. 热锅凉油，参加姜蒜和干辣椒爆香。

4. 参加腌造好的猪肉片煸炒，炒至肉变色后参加包菜翻炒。

5. 参加葱姜水，大火翻炒至水分收干。

6. 参加香葱段，翻炒平均后即可出锅。

1. 包菜翻炒时不要加水，因为包菜自己含水分较多。

2. 猪肉能够选择肥瘦相间的肉片，如许口感更好。

3. 香葱能够提早切成小段备用，如许翻炒时参加更便利。

干锅包菜是一道简单易学的下饭菜，只需要几种常见的质料和简单的烹调步调就能够做出甘旨可口的菜品。关键是要掌握好翻炒的火候和挨次，让每一道质料都能被充实炒熟，口感才会更好。