如何制作美味的鱼火锅？

鱼暖锅的关键是选用新颖的鱼类。更好选择肉量细嫩、无腥味的鲜鱼，如草鱼、鲈鱼、鲤鱼等。将鱼去鳞、去鳃、去内脏后，切成约2厘米见方的块状备用。

鱼暖锅的汤底一般选用清汤或鱼汤为主，可按照小我口味添加调料。清汤可用骨头、葱、姜、料酒等熬造而成；鱼汤可用鱼头、鱼骨、葱、姜、料酒等熬造而成。别的，还能够参加豆腐、蘑菇、海带等食材增加汤底的味道。

鱼暖锅的配菜能够按照小我口味自在选择，常见的有蔬菜、豆腐、粉丝、肉类等。蔬菜可选用白菜、菠菜、油菜等，豆腐可选用嫩豆腐、老豆腐等，粉丝可选用山药粉丝、红薯粉丝等，肉类可选用牛肉、羊肉等。切好的配菜放入碗中备用。

鱼暖锅的调料能够按照小我口味自在选择，常见的有酱油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油等。将调料放入碗中备用。

将汤底倒入锅中加热至沸腾后，放入鱼块烫熟，再将配菜放入锅中烫熟。将烫熟的鱼块和配菜放入碗中，参加调料搅拌平均即可食用。

1. 煮鱼块时，能够参加一些生姜片和料酒去腥味。

2. 烫配菜时，时间不宜过长，以连结食材的口感。

3. 能够按照小我口味在调猜中参加葱花、香菜等提拔味道。