豆豉鲮鱼油麦菜怎么做才好吃？

豆豉是一种颠末发酵的大豆成品，具有浓重的咸味和香气。在烹调中，豆豉常常被用来调味，增添菜肴的风味。要做出甘旨的豆豉鲮鱼油麦菜，起首需要选择好口感适宜的豆豉。将豆豉用水泡软后，用刀背悄悄压碎，去掉豆豉中的杂量，再参加适量的油和葱姜蒜等调料拌匀备用。

鲮鱼是一种淡水鱼类，肉量细嫩，富含优良卵白量和不饱和脂肪酸。在烹调中，鲮鱼凡是被用来造做清汤鱼片或煮成鱼丸等。要做出甘旨的豆豉鲮鱼油麦菜，需要先将鲮鱼去骨切片，再参加淀粉和盐搅拌平均，放入油锅中炸至金黄色备用。

油麦菜是一种营养丰硕的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有润肠通便、清热解毒的成效。要做出甘旨的豆豉鲮鱼油麦菜，需要将油麦菜用开水焯烫后，放入冰水中浸泡，以连结蔬菜的鲜绿色泽和脆爽口感。

1.将豆豉用水泡软后，用刀背悄悄压碎，去掉豆豉中的杂量，再参加适量的油和葱姜蒜等调料拌匀备用。

2.将鲮鱼去骨切片，再参加淀粉和盐搅拌平均，放入油锅中炸至金黄色备用。

3.将油麦菜用开水焯烫后，放入冰水中浸泡，以连结蔬菜的鲜绿色泽和脆爽口感。

4.将炸好的鲮鱼片和豆豉一路放入锅中翻炒，参加适量的水烧开后，放入焯烫好的油麦菜继续煮开。

5.最初，按照小我口味参加适量的盐和味精即可。