蛋黄南瓜怎么做？南瓜是秋季的主角之一，而搭配蛋黄则能让这道菜更加美味。下面我来介绍一下蛋黄南瓜的做法。

质料:

南瓜500克、鸡蛋3个、盐适量、葱花适量、生抽适量、鸡精适量、油适量

步调:

1.将南瓜去皮、去籽，切成小块备用。

2.将鸡蛋打入碗中，参加盐、葱花、生抽、鸡精，搅拌平均。

3.锅中倒入适量油，加热后放入南瓜煸炒至熟软。

4.将南瓜移到锅边，倒入鸡蛋液，炒至蛋液凝固。

5.最初参加少许盐和鸡精调味，翻炒平均即可。

小贴士:

1.南瓜切块时尽量连结平均，如许煮熟的时间会愈加一致。

2.煮南瓜时，能够参加一些水，如许南瓜会更容易熟软。

3.炒蛋液时，能够参加一些水或牛奶，如许蛋液会愈加细腻。