牙签肉怎么做？

500克猪肉（五花肉更好），适量生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、牙签

1. 猪肉切生长条状，宽度约为2-3厘米，厚度不要超越1厘米；

2. 生姜和葱切成末，放入猪肉中，参加适量料酒、盐、糖、酱油，拌匀腌造1-2小时；

3. 取出腌造好的猪肉条，用牙签一根一根穿起来，每隔1-2厘米插一根牙签，曲到猪肉条全数穿好；

4. 在平底锅中倒入适量油，烧热后放入牙签肉，小火煎炸至两面金黄色即可。

1. 牙签肉的烹调时间不宜过长，不然猪肉会变得太干；

2. 烹调过程中能够恰当参加一些水，如许能够让牙签肉愈加嫩滑；

3. 若是喜好口感愈加酥脆，能够在煎炸前在猪肉外表裹上一层淀粉。