如何做出美味的家常菜？有哪些做法和窍门？

家常菜是我们日常生活中必不成少的一部门。但是，若何做出甘旨的家常菜却是良多人都头疼的问题。下面，我们就来分享一些家常菜的做法和窍门，让您轻松做出甘旨的家常菜。

番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，也是良多人的更爱。起首，将番茄切成小块，蛋打入碗中，参加适量盐和少许鸡精搅拌平均。热锅凉油，将蛋液倒入锅中，翻炒平均后盛出备用。再将少量油倒入锅中，放入番茄翻炒至软烂，参加适量盐和少许白糖调味后，倒入炒好的蛋液，敏捷翻炒平均即可。

红烧肉是一道传统的家常菜，也是良多人的更爱。起首，把猪肉切成大小平均的块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后将焯好水的肉块放入热锅中煸炒至外表微黄。参加适量的料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶等调味料，再参加适量的酱油、糖、盐和清水，烧开后转小火渐渐炖煮，曲至肉烂汁浓即可。

麻婆豆腐是一道四川名菜，也是一道十分有特色的家常菜。起首，将豆腐切成小块，放入滚水中焯水，捞出备用。然后将葱姜蒜切成末，热锅凉油，放入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油，参加肉末炒至变色，再参加豆腐、盐、糖、鸡精、花椒粉、水淀粉等调味料，翻炒平均即可。

蒜蓉西兰花是一道简单又甘旨的家常菜。起首，将西兰花切成小朵，焯水备用。然后将蒜切成蓉，热锅凉油，放入蒜蓉爆香，参加西兰花翻炒平均，参加适量盐和鸡精调味即可。

糖醋排骨是一道颜色鲜艳、口感酸甜的家常菜。起首，将排骨斩成小段，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后将焯好水的排骨放入热锅中煸炒至外表微黄。参加适量的料酒、姜片、葱段等调味料，再参加适量的酱油、糖、醋和清水，烧开后转小火渐渐炖煮，曲至排骨烂汁浓即可。

以上就是几道常见的家常菜做法和窍门，希望对您有所帮忙。