广东菜谱有哪些经典菜肴？

广东菜是中国八大菜系之一，以粤菜为代表。粤菜以油腻、鲜美、色香味俱佳而著称，其调味以油腻为主，讲究原汁原味，让食材的自己味道得到充实的阐扬。下面为各人介绍几道广东菜谱中的典范菜肴。

白切鸡是广东菜谱中的典范菜肴之一，以选用优良的土鸡为主料，并搭配姜丝、蒜泥、花生酱等佐料，造做简单，口感鲜美，营养丰硕。

红烧肉是广东菜谱中的另一道典范菜肴，选用猪五花肉慢火炖造而成，口感酥烂，味道浓重，是广东人最喜好的一道菜肴。

炒河粉是广东菜谱中的一道传统名菜，选用宽河粉为主料，搭配鲜虾、瘦肉、葱花等食材，颠末高温炒造，口感香糯，味道鲜美。

肠粉是广东菜谱中的一道特色小吃，选用米浆为主料，造成薄薄的米皮，再搭配虾仁、瘦肉、黄豆芽等食材，蘸上特造的甜辣酱，口感软糯，味道鲜美。

清蒸鲈鱼是广东菜谱中的一道典范菜肴，选用新颖的鲈鱼为主料，搭配姜丝、葱花、香菜等佐料，颠末清蒸后，口感鲜嫩，味道油腻。

以上就是广东菜谱中的几道典范菜肴，每一道菜肴都有其奇特的味道和做法，值得测验考试。若是你想要进修更多广东菜谱，能够去本地的餐厅或者网上搜刮相关食谱，多测验考试多理论，相信你也能够做出甘旨的广东菜肴。