兔肉怎么做才好吃？

选择兔肉时，应该选择颜色鲜艳、肉量细腻、无异味的新颖兔肉。更好选择有机养殖的兔肉，以包管兔肉的营养价值和平安性。

1. 红烧兔肉：将兔肉切块，用滚水焯水后捞出备用。热锅凉油，参加葱姜蒜爆香，参加兔肉煸炒，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、清水，烧开后转小火慢炖1-2小时即可。

2. 清蒸兔肉：将兔肉切成薄片，参加料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜腌造30分钟。蒸锅中放入葱姜蒜和清水，将兔肉码在蒸盘上，蒸15-20分钟即可。

3. 烤兔肉：将兔肉切成薄片，参加葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、油混合腌造1小时。放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。

1. 兔肉性寒，不宜多吃，适量为宜。

2. 兔肉烹调前更好用开水焯水，去除异味和血水。

3. 兔肉与葱姜蒜、料酒等搭配食用，可以去腥增香。

4. 兔肉烹调时间不宜过长，否则会招致肉量变老。

兔肉富含卵白量、脂肪、矿物量、维生素等营养物量。此中，脂肪含量低，卵白量含量高，且氨基酸比例平衡，是一种优良卵白量来源。此外，兔肉还富含钙、磷、铁等矿物量，以及B族维生素等。