什么是防癌食谱？

防癌食谱是指一种通过合理搭配食物，削减摄入潜在致癌物量，增加抗氧化物量和维生素摄入的饮食体例，以预防和削减癌症发作的食谱。防癌食谱次要是通过摄入一些具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等特征的食物，以到达预防癌症的目标。

防癌食谱的特点次要是低脂、高纤、高维、高抗氧化和高碱性。低脂是指削减潜在致癌物量的摄入，如动物脂肪等；高纤是指增加肠胃爬动，削减有害物量在肠道停留的时间，如粗粮、蔬菜等；高维是指增加各类维生素的摄入，如维生素C、维生素E等；高抗氧化是指增加抗氧化物量的摄入，如花青素、类黄酮等；高碱性是指连结体内酸碱平衡，削减对肝肾的承担，如蔬菜、生果等。

1.蔬菜：如西兰花、菠菜、胡萝卜、南瓜、木耳等，含有丰硕的维生素和抗氧化物量。

2.生果：如蓝莓、草莓、柑橘、苹果、梨等，含有丰硕的抗氧化物量和纤维素。

3.粗粮：如糙米、全麦面包等，含有丰硕的纤维素和维生素。

4.豆类：如黄豆、绿豆、黑豆等，含有丰硕的动物卵白和纤维素。

5.鱼类：如鲑鱼、秋刀鱼等，含有丰硕的不饱和脂肪酸和维生素D。

1.制止高温烹饪：高温烹饪会产生致癌物量，如多环芳烃等。

2.制止过度烤肉：过度烤肉会产生致癌物量，如多环芳烃、氨基甲酸等。

3.制止过度饮酒：过度饮酒会增加口腔、喉头、食道、胃等癌症的风险。

4.制止食用过多加工食物：加工食物中含有大量的添加剂和防腐剂，对人体有害。

防癌食谱是一种安康的饮食体例，它不只可以预防癌症的发作，还可以进步人体免疫力和抗氧化才能，对人体安康有很大的益处。但是，我们在选择食物的时候，也需要按照本身的情况停止搭配，不要自觉跟从防癌食谱，以免形成营养失衡。