中式美食如何制作打卤面？打卤面的做法

打卤面是一道典范的中式美食，口感鲜美，深受群众喜欢。下面，我们就来详细介绍一下打卤面的造做办法。

质料

打卤面的次要质料包罗：面条、猪肉、花生、豆皮、豆腐皮、鸡蛋、香菜、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖、五香粉、花椒粉等。

步调

1. 将猪肉切成小块，用盐、五香粉、酱油腌造30分钟摆布；

2. 将豆皮、豆腐皮别离切成小块，花生炒香备用；

3. 将面条煮熟备用；

4. 锅中参加适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒，放入腌造好的猪肉煸炒至变色；

5. 参加豆皮、豆腐皮、花生和适量的水煮开，煮至汤汁浓稠；

6. 参加鸡蛋，搅拌平均；

7. 最初参加煮熟的面条，翻炒平均，撒上香菜即可。

小贴士

1. 猪肉能够换成牛肉或鸡肉，口感也很不错；

2. 煮面时参加少许油能够让面条愈加筋道；

3. 若是喜好辣味能够参加适量的辣椒油或辣椒粉。

打卤面的造做固然略微有些繁琐，但是只要根据上述步调，就能做出一道甘旨可口的打卤面。各人快来尝尝吧！