尖椒干豆腐是什么？

尖椒干豆腐是一道以尖椒和干豆腐为次要食材的川菜。尖椒味辣，豆腐口感细腻，两者搭配烹造出来的菜品不只颜值高，并且口感非常美好。

1. 筹办好干豆腐，切成小块，用开水焯烫至八成熟，捞出备用。

2. 筹办好尖椒，洗净去籽切成小片。

3. 在锅中倒入适量油，参加葱姜蒜爆香，参加豆瓣酱、花椒粉炒香。

4. 参加尖椒翻炒，再参加少许盐、白糖、鸡精、醋、生抽，翻炒平均。

5. 参加焯烫好的干豆腐，翻炒平均，再参加适量水，烧开后小火煮10分钟即可。

尖椒富含维生素C、胡萝卜素、维生素B等多种营养物量，具有很好的抗氧化感化，可以帮忙人体加强免疫力，预防伤风等疾病。

干豆腐则富含优良卵白量、钾、钙等多种营养物量，可以促进人体的新陈代谢，加强身体的抵御力。

1. 选择新颖的尖椒，颜色鲜艳、表皮光滑，没有软烂、腐朽等现象。

2. 选择量地细腻、无气息、无异味的干豆腐。

尖椒干豆腐能够搭配米饭一路食用，也能够做为下酒菜或者配菜食用，口感辣爽，回味无限。