月饼怎么做？
月饼是中秋节必备的传统食物，那么怎么做月饼呢？下面就为各人详细介绍。
质料筹办：
月饼皮：低筋面粉、动物油、糖粉、水、碱水
月饼馅：莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等
造做步调：1.造做皮：将低筋面粉、动物油、糖粉、水、碱水按必然比例混合，揉成光滑的面团，饧30分钟。
2.造做馅：将莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等馅料别离搅拌平均备用。
3.将面团朋分成适量大小的小块，擀成薄皮。
4.将馅料包入皮内，捏紧收口，压成月饼外形。
5.将做好的月饼放入烤盘中，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，烤造15-20分钟即可。
留意事项：1.造做皮的时候，碱水的浓度要按照面粉的差别调整，过高的浓度会影响口感。
2.造做馅的时候，要留意馅料的比例，差别的馅料需要差别的比例，不然会影响口感。
3.烤造月饼的时间和温度也需要按照烤箱的差别做出响应的调整，以免烤糊或者烤不熟。