春饼怎么做？

春饼是中国传统的小吃，口感酥脆，外皮金黄。做春饼不难，只需要筹办好质料，掌握好技巧，就能够在家里轻松造做出甘旨的春饼了。

1. 面粉：500克

2. 水：适量

3. 食用油：适量

4. 盐：适量

5. 葱花：适量

6. 肉馅：适量

7. 豆芽：适量

8. 鸡蛋：适量

9. 酱油：适量

10. 姜末：适量

1. 将面粉倒入大碗中，参加适量盐和食用油，渐渐参加水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。

2. 将醒好的面团擀成薄饼，撒上葱花，折叠生长条状，再切成小块，擀成薄饼。

3. 在平底锅中加热适量油，将薄饼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

4. 将豆芽焯水，沥干水分备用。

5. 在平底锅中加热适量油，放入姜末和肉馅炒至熟透，参加酱油调味，参加焯好的豆芽炒匀。

6. 在锅中打入鸡蛋，煎至熟透。

7. 取一个春饼，放上炒好的肉馅和鸡蛋，卷起来即可。

1. 面团不要揉得太硬，如许春饼口感会变得硬而有嚼劲。

2. 煎春饼的油温要适中，过热会糊，过凉不容易熟。

3. 肉馅能够按照小我口味参加适量调料，增加口感。

4. 煮豆芽时不要过久，不然口感会变得老而无味。