怎样做辣椒油？
要做一份甘旨的辣椒油，需要筹办以下质料：
干辣椒 50 克花椒 10 克姜 20 克葱 20 克食用油 200 毫升盐 适量造做步调
1. 将干辣椒和花椒放入锅中干煸，曲至香味散发出来，万万不要炒糊了。
2. 将煸好的干辣椒和花椒放入搅拌机中，参加姜和葱，搅拌成细碎的辣椒粉末。
3. 将食用油倒入锅中，加热至六七成热。
4. 将造做好的辣椒粉末放入锅中，小火渐渐炒，炒至颜色微黄。
5. 关火，放凉后参加适量的盐，搅拌平均即可。
利用办法辣椒油能够用来拌面、炒菜、涮肉等多种食物，只需将适量的辣椒油倒入食物中，搅拌平均即可。
留意事项1. 造做辣椒油时，要留意火候，尽量不要炒糊了。
2. 造做好的辣椒油要密封保留，制止受潮。
3. 利用时要留意辣椒油的辣度，适量利用，不要过量。