怎样做出美味的红烧羊肉？
选择新颖的羊肉，颜色鲜红，肉量细腻，不带膻味。更好选择有证明的正规商家购置，以确保食物平安。
筹办食材除了羊肉外，还需要筹办一些配料，如姜、葱、料酒、糖、酱油、八角、桂皮等。按照小我口味，还能够参加一些其它调料，如干辣椒、花椒等。
处置羊肉将羊肉洗净，切成大小适中的块状。用开水烫一下，去除血水和杂量。然后用清水洗净，沥干备用。
烹调步调1. 热锅冷油，将姜葱爆香。
2. 参加羊肉，翻炒至变色。
3. 参加料酒，炒至酒香蒸发。
4. 参加糖，炒至糖熔解。
5. 参加酱油，翻炒平均。
6. 参加八角、桂皮等调料，翻炒平均。
7. 参加适量的清水，待水开后转小火，煮约1.5小时至羊肉烂熟。
8. 最初，参加调味料，翻炒平均。
调味技巧按照小我口味，能够适量参加盐、胡椒粉、生抽等调味料，调整口感。
食用建议红烧羊肉可搭配米饭或馒头食用，也能够参加蔬菜一路烹调，营养愈加丰硕。此外，红烧羊肉口味较重，不宜多食。