中秋节怎么做月饼？

月饼皮：中筋面粉300克、动物油100克、糖粉50克、水120克

月饼馅料：莲蓉、豆沙、五仁等

1. 将中筋面粉、动物油、糖粉混合，揉成面团，再参加水搅拌平均，静置20分钟备用。

2. 将月饼馅料分红小块，搓成圆球状备用。

3. 取出头具名团，搓生长条，朋分成小段，搓成圆球状。

4. 用擀面杖将面团擀成薄皮，将馅料放在中央，用手将皮收起来，捏紧口部。

5. 将月饼放在烤盘上，用刷子抹上蛋黄液。

6. 放入烤箱，烤造15-20分钟，烤箱温度为180℃摆布。

1. 静置面团能够让面粉充实吸收水分，擀皮时更容易操做。

2. 放馅时要留意不要放太多，不然容易烤糊。

3. 烤箱温度和时间能够按照本身的烤箱和口感爱好停止调整。