如何制作美味的鱼香肉丝？

鸡蛋 1个

瘦肉 200克

木耳 50克

胡萝卜 50克

青椒 1个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 适量

糖 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

香油 适量

1. 将瘦肉切成丝，参加盐、料酒、淀粉抓匀腌造15分钟；

2. 木耳泡软切丝，青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用；

3. 打散一个鸡蛋，倒入瘦肉丝中，搅拌平均；

4. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中翻炒至变色，捞出备用；

5. 热锅凉油，参加豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味；

6. 参加青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒平均；

7. 参加适量的糖、盐、料酒、生抽、鸡精调味；

8. 参加炒好的肉丝翻炒平均；

9. 参加适量的水，烧开后用淀粉勾芡；

10. 淋入适量的香油，翻炒平均即可。