甜酒酿怎么做？

糯米500克，甜酒曲适量，水适量，红糖适量。

1.将糯米洗净后浸泡在水中约4小时，然后沥干备用。

2.将适量的甜酒曲用适量的温水调成糊状备用。

3.将沥干的糯米倒入大碗中，参加适量的水搅拌平均。

4.将调好的甜酒曲糊倒入糯米中，再参加适量的红糖，搅拌平均。

5.将搅拌好的糯米放入发酵桶中，盖上盖子，放入温暖处停止发酵（温度约在25-30度之间）。

6.大约2-3天后，糯米就会发酵成甜酒酿了。能够按照小我口味参加适量的水稀释，然后放入冰箱冷藏即可食用。

1.发酵桶更好是用玻璃或陶瓷材量的，以免对甜酒酿有影响。

2.发酵的过程中，要留意连结情况卫生清洁，以免细菌污染。

3.发酵时间会因温度、情况等因素而有所差别，能够按照本身的经历恰当调整。