客家酿豆腐怎么做？客家酿豆腐的原料客家酿豆腐需要的原料主要有豆腐、瘦肉末、虾仁、干贝、香菇、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、清水等。

客家酿豆腐的步调1.豆腐切成小块，用清水焯水后沥干水分备用。

2.瘦肉末、虾仁、干贝、香菇洗净切成末备用。

3.锅中热油，参加葱姜蒜和豆瓣酱爆香，放入瘦肉末煸炒至变色。

4.参加虾仁、干贝、香菇煸炒，参加料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精煸炒平均。

5.将煸炒好的肉末馅料倒入拆有豆腐块的碗中，用筷子挑开豆腐块中间的小洞，将馅料填入。

6.将酿好馅料的豆腐块放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

7.将淀粉和清水调成糊状，倒入锅中煮开，浇在蒸好的酿豆腐上即可。

客家酿豆腐的小贴士1.豆腐焯水时，水温不要太高，以免豆腐烫烂。

2.肉末馅料能够按照小我口味添加蔬菜，如胡萝卜丝、香菜等。

3.酿豆腐的馅料能够按照小我口味停止调整，参加本身喜好的食材。

4.淀粉糊的浓稠度要适中，太稠会影响口感，太稀会浇不上去。