如何做一道美味的辣炒年糕？

wolekan 04-22 1次浏览 0条评论

质料：年糕 500g肉片 150g葱姜蒜适量青红椒各1个豆瓣酱 1勺料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺糖 1勺盐适量水淀粉适量食用油适量步调：将年糕放入热水中焯烫至软糯，捞出备用。将肉片参加少量盐和生抽腌造10分钟。葱姜蒜切末，青红椒切块。锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒至香味出来，参加豆瓣酱炒香。放入肉片煸炒至变色，参加青红椒块继续翻炒。参加料酒、老抽、糖、生抽，翻炒平均。参加适量水，放入焯烫好的年糕，翻炒平均。水开后，放入适量盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒平均即可出锅。小贴士：

1.年糕焯烫的时间不宜过长，不然会影响口感。