如何做一道美味的蒜苗炒肉丝？

蒜苗是一种十分营养丰硕的蔬菜，含有丰硕的维生素和矿物量，对身体安康有很好的保健感化。在烹调中，蒜苗也是一种十分常见的食材，其清香味道能够为菜品增添甘旨。

炒肉丝是一道十分常见的家常菜，其口感鲜美，营养丰硕。在烹调时，需要选用优良的瘦肉，切成细丝，再搭配上蔬菜翻炒，口感更佳。

1. 筹办好所需质料：瘦肉、蒜苗、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油等。

2. 将瘦肉切成细丝，参加适量的盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌造10分钟。

3. 蒜苗洗净切成段，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，参加腌造好的瘦肉丝翻炒至变色。

5. 参加蒜苗段翻炒至熟，调入适量的盐和酱油调味即可。

1. 瘦肉切丝时要切得细一些，如许口感更好。

2. 炒肉丝时不要炒过甚，以免肉量变老。

3. 蒜苗炒熟后口感更佳，建议炒至断生即可。