如何制作一道美味的芹菜炒香干？
起首，我们需要选择新颖的芹菜。新颖的芹菜叶子翠绿，茎部丰满，量地脆嫩。在购置时，能够悄悄掰一下芹菜茎部，看看能否易折断，若是很容易折断，那么就是新颖的芹菜。
香干的选购和处置选购香干时，需要选择量地细腻、无杂量的香干。处置时，能够先将香干放入开水中焯烫至变软，再切成小块备用。
烹调步调1.将芹菜洗净切段，青椒切丝，葱姜切末备用。
2.热锅凉油，下葱姜爆香。
3.参加芹菜、青椒翻炒，炒至芹菜变软。
4.参加香干块，继续翻炒。
5.参加适量盐、鸡精等调料，翻炒平均即可出锅。
小贴士1.炒菜时火候不宜过大，以免熟透过甚影响口感。
2.香干炒至微黄色即可，不宜过炒过熟。
3.若是喜好口感愈加鲜嫩，能够在炒菜前将芹菜焯水处置一下。
通过以上步调，一道甘旨的芹菜炒香干就做好了。希望各人可以测验考试造做，享受美食的乐趣。