如何制作正宗的四川凉面？

面条、黄瓜、豆芽、木耳、鸡蛋、辣椒油、花生酱、醋、酱油、盐、蒜、花椒粉、味精。

1.将面条放入锅中煮熟，捞出后放入凉水中冲刷，使面条愈加爽滑。

2.黄瓜去皮切成丝，豆芽焯水后沥干，木耳泡软切丝，鸡蛋煮熟切成丝。

3.将花生酱、辣椒油、醋、酱油、盐、蒜、花椒粉、味精混合成酱汁。

4.将凉面摆入碗中，参加黄瓜丝、豆芽、木耳丝、鸡蛋丝，最初淋上酱汁即可。

1.面条必然要煮熟，但不要过熟，不然会影响口感。

2.酱汁的配料能够按照小我口味停止调整。

3.凉面更好趁新颖食用，不宜存放过久。