清炖乌骨鸡_乌鸡清炖

做法如下：

1、乌鸡砍成大块后放进 煮沸里焯一下水并洗净浮沫。

2、把洗好的乌鸡放进 砂锅里，加进 适量水大火煮沸后撇往 浮沫放进 预备 好香菇、姜片和草果。

3、别致 天麻往 皮洗净后切成厚片。

4、乌鸡煲一小时后放进 天麻陆续 煲半小时。

5、调进 适量盐搅匀，放进 香葱段即可。

清炖乌骨鸡的身手 有哪些？

乌鸡别名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于通俗鸡，食 起来的口感也十分细嫩。那么清炖乌骨鸡的身手 有哪些呢？

1、 鸡肉需要焯水：良多小伙伴在炖乌鸡汤的时候觉得焯水的话是会把乌鸡傍边的美味流失，于是会间接把鸡肉放在锅中停止炖煮。其实那时候鸡肉傍边的血水以及血沫就会使整个汤饮 上往 比力腥气，因而我们仍是需要停止焯水的。焯水的话它能够往 除鸡肉傍边的血水以及血腥味，如许的话会使鸡肉食 上往 愈加鲜美，并且不带一点腥味。因而定见 在做乌鸡炖汤的时候将乌鸡停止焯水，更好是切成块焯水，当然也能够整鸡停止焯水，只是时间略微长一些。

2、 鸡油不要扔：良多小伙伴在乌鸡处置的时候，会把乌鸡上面的油脂往 掉的十分清洁，那么炖出来的汤是一点都没有油的，看上往 清汤寡水的。我们中国人特殊 喜好食 略微带油润一些的汤，因而我们在处置乌鸡的时候能够把乌鸡身上的鸡油先剥离下来。自己乌鸡身上的鸡油是比力少的，因而我们能够把那些少量的鸡油放在锅中间接炒，不需要加任何的调味料，把鸡油熬出来之后，然后在炖汤的时候倒进往 ，如许会使得整个汤饮 上往 十分的鲜美，并且没有油腻感。

3、 加进 一些滋补的食材：自己乌鸡就长短常滋补的食材了，那么假设 在炖汤的时候我们还能够加进 一些其他的食材，如许会使整个汤的营养价值愈加的好，并且口味的话也很好。合适在乌鸡里面加进 的食材有当回 ，人参，枸杞，红枣等等。因而我们在做乌鸡炖汤的时候，能够根据 本身的需乞降营养的搭配来放进 各类滋补的食材，如许会使整个汤看上往 愈加有食欲，味道更鲜美，营养愈加的丰富 。

关于清炖乌骨鸡的身手 有哪些的相关内容就介绍到那里了。

主料：乌骨鸡500克；料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克

调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克。

1、将乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

乌鸡400g、党参两三根、黄芪5克、红枣4颗、枸杞适量、清水2升、米酒10ml、姜3片

盐根据本身口味

1、乌鸡往 头往 尾，洗清洁。斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，随便 炖烂。党参和黄芪洗清洁泡会水。红枣也洗清洁。姜切片。枸杞备用。

2、乌鸡放锅里过一遍水，捞出来洗清洁浮沫。

3、除往 枸杞，其他全数放进 炖锅，加进 水。

4、炖三个小时，加进 枸杞闷5分钟。拿出来加进 盐巴即可享用。

配料：乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分钟后，加进 药材 ，温暖 熬煮3小时。

乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。

1、抉择 白毛乌骨鸡1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后往 毛及肠杂，洗净。

2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，拆进 鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

3、放进 铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一路上桌。

乌鸡1只、沙 参20克、当回 头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、

百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片 盐适量

1、乌鸡往 除内脏和头尾，洗净。

2、将所有药材洗净用少量清水浸泡半晌。

3、把乌鸡放进 汤煲中，倒进 一次性到够足量清水。大火加热后，撇往 浮沫。

4、将药材和泡发的清水一路倒进 煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

原料：黄芪2克，银杏5克，乌鸡180克；调料：盐、葱、姜、料酒适量

1、将乌鸡斩块后， 在滚水中焯一下，将水倒掉。

2、将所有素材 及葱、姜、料酒放进 锅中，炖约1个小时，熟后加进 盐稍煮即可。

备注：假设 煲汤，能够将整只鸡放进 ，需煲3个小时摆布。

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

1、将乌鸡洗净，往 毛、往 内脏，放进 滚水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。刮往 姜皮，切2片。

4、鸡进 锅，水开撇往 浮沫，加进 红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

操做小贴士：

乌鸡宰杀洗净后，放进 滚水中滚5分钟，也 就是我们凡是所说的“飞水”，

那不只能够往 掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清澈不混浊，鲜香无异味。

乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜。

1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放进 姜 、葱段。烧开后，放料酒，加进 一点点醋，往 腥，也能促进钙量发扬 。

2、香菇切片，蟹味菇往 根。

3、小火煨烂，加进 香菇和蟹味菇，加盐、糖。

鸡，南枣6粒 ，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

1、南枣用水浸洗。

2、乌鸡宰洗清洁，切往 鸡尾。

3、田七砸碎，连同其他已洗净的素材 一并放进 炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

更先，要把做乌鸡汤的食物都预备 好，随后把乌骨鸡洗清洁，切割成一小块后，在把生姜切成片，大枣还要立即 的削皮，随后把全数原素材 都塞进炖盅，添加凉白开水，要留意未过所有的食物。在电高压锅放半锅水，放进炖盅，按上煲汤感化。最末在烧煮沸腾后，添加少量盐调料，都煮好后，就能够服用了。

乌鸡汤的好处非常多，食用能改进 四肢举动冰凉，针对治疗伤风也是有十分好的成效。乌鸡汤回 属于湿热食物，能减轻贫血的症状，所带有的铁也是极其丰富 多彩，能合理减轻人体缺铁性贫血，合理减轻贫血的症状。

乌鸡汤含有碳水化合物，能合理进步免疫力，改进 身体程度 ，预防流行症。乌鸡汤带有的色素很是丰富 多彩，具备优良的抗氧化性成效，能合理抵御衰退。

乌鸡汤带有多种多样碳水化合物、卵白。能合理填补 身体需要的动能，合理消弭怠倦 。别的所带有的碳水化合物、钙、维他命那些都很丰富 多彩，能合理庇护 骨骼生长，避免骨量松散。

现实上清炖乌鸡汤的做法仍是十分简单的，假设要想根据 乌鸡汤来开展食疗，可以掌握那一体例，在家里都能够做出美美哒的老母鸡汤，具有安康摄生的现实效果。

用料

乌鸡 半边

红枣 10颗

枸杞 适量

盐 少许

清炖乌鸡的做法

乌鸡半边，请菜市场师傅砍好，用水冲刷清洁清炖乌鸡的做法 步调1

放姜，放适量水，冷水下锅，煮开清炖乌鸡的做法 步调2

看，煮出好多脏工具呢清炖乌鸡的做法 步调3

煮鸡同时，预备 枸杞清炖乌鸡的做法 步调4

预备 红枣，洗净备用清炖乌鸡的做法 步调5

将煮好的鸡肉洗净放进隔水炖锅，加红枣，枸杞，加适量水，放进炖锅就好，炖2～3个小时，就能够享用了

用料

北芪 10克

红枣 1颗

桂圆 6克

水 800毫升

姜 5片

乌鸡 250克

盐 0克

枸杞 10克

清炖乌鸡汤的做法

乌鸡洗净往 掉皮，砍成适量大小，加姜片放进 凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用清炖乌鸡汤的做法 步调1

北芪洗净剪成小片，红枣洗净往 核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用清炖乌鸡汤的做法 步调2

炖盅里依次放进 鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等素材 ，然后注满开水，盖好盖子，开水炖2小时后加盐调味即可食用

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小贴士

乌鸡放凉水里起头焯，能更好的往 掉脏工具；最初，炖好的汤能够加盐食用，亦可不加，随小我爱好。