上海熏鱼是怎么做的呢？
上海熏鱼是一道传统的江浙菜，起源于上海一带。据说最早的上海熏鱼是由渔民在烟熏鱼的根底上开展而来的。后来，上海熏鱼逐步演化成为一道具有奇特风味的菜肴，遭到了良多人的喜欢。
上海熏鱼的造做办法上海熏鱼的造做办法十分简单，次要包罗以下几个步调：
1. 筹办质料：新颖的鲤鱼、食盐、白糖、五香粉、米醋、姜片等。
2. 将鲤鱼去掉鳞和内脏，洗净后切成薄片，用食盐、白糖、五香粉等腌造一段时间。
3. 将腌造好的鲤鱼片码放在烟熏箱中，用樟木屑停止烟熏，烟熏的时间要按照鱼的大小和厚度而定，一般需要烟熏1-2个小时。
4. 烟熏好的鲤鱼片取出，用米醋、姜片等调味即可。
上海熏鱼的特点上海熏鱼的特点是外酥里嫩、香气扑鼻，口感奇特。熏鱼的过程中，鱼肉中的油脂会被烟熏出来，使得鱼肉愈加鲜美。同时，熏鱼的香味也会让人食欲大增。上海熏鱼凡是用来做为下酒菜或者配饭食用，是一道十分受欢送的江浙菜。
总结上海熏鱼是一道十分有特色的江浙菜，其造做办法简单，口感奇特。若是您喜好吃鱼，无妨测验考试一下上海熏鱼，相信您必然会爱上它的甘旨。