怎样红烧排骨好吃？

起首，选用新颖猪肉排骨，更好选用瘦肉多的部门，如许烧出来的排骨口感愈加嫩滑。排骨洗净后，用开水焯水去除血水和杂量，再用清水冲刷清洁。

红烧排骨的调料次要是酱油、糖、料酒、姜、葱、八角、桂皮等。此中，酱油和糖的比例要适宜，能够按照小我口味停止微调。姜和葱能够增加排骨的香气，八角和桂皮则能够起到增香的感化。

1. 在锅中参加适量的油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄色；

2. 参加姜和葱爆香，倒入适量的料酒，翻炒平均；

3. 参加适量的酱油和糖，加水没过排骨，放入八角和桂皮，煮沸后转小火渐渐炖煮；

4. 炖煮至排骨入味，汤汁浓稠后，参加少量生抽调味，再翻炒平均即可。

1. 煎排骨时，火要适中，不要过旺，不然易糊；

2. 炖煮时，火要小，时间要足够，如许煮出的排骨口感愈加嫩滑；

3. 若是想要排骨愈加入味，能够提早将排骨用调料腌造一段时间，如许入味愈加平均。

红烧排骨是一道家常菜，造做简单，口感鲜美，营养丰硕。选材、调料和烹调技巧都十分重要，只要做到那些，才气烧出甘旨的红烧排骨。