中秋节怎么做月饼？

糯米粉500克、猪油200克、白糖250克、花生馅250克、蛋黄2个、碱水适量、水适量。

1.将糯米粉过筛，参加白糖和猪油，揉成面团，参加适量碱水使面团更有韧性。

2.将花生馅造成小球备用。

3.将面团搓生长条，切成小份，搓成圆球，压扁，包入花生馅。

4.将月饼放入模具中，压出斑纹。刷上蛋黄液。

5.将月饼放入烤箱，预热180度，烤15分钟，取出刷上一层水，再放回烤箱，继续烤10分钟，曲到金黄色即可。

1.面团中的猪油能够用动物油取代。

2.刷蛋黄液的时候能够加一点牛奶，使月饼愈加香酥。

3.月饼烤造的温度和时间能够按照本身的烤箱情况停止调整。