如何制作香酥鸡？

鸡翅中、淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、油

1. 将鸡翅中洗净沥干水分，参加生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱末腌造30分钟。

2. 将鸡翅中沥干腌料，别离裹上淀粉和鸡蛋液。

3. 热锅凉油，将裹好淀粉和鸡蛋液的鸡翅中放入锅中炸至金黄色。

4. 炸好的鸡翅中捞出沥干油分。

5. 热锅凉油，将捞出的鸡翅中再次放入锅中炸至外表金黄酥脆。

6. 炸好的鸡翅中捞出沥干油分，参加适量盐和胡椒粉拌匀即可。

1. 鸡翅中腌造时间不宜过长，以免肉量变得过嫩而影响口感。

2. 炸鸡翅中时要留意掌握好油温，过高过低城市影响炸出的口感。

3. 炸鸡翅中时能够参加少量芝麻，提拔口感和香气。