红烧羊肉怎么做？

羊肉500克、姜蒜适量、八角2个、香叶1片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量、葱花适量。

1.将羊肉洗净后切成块状，姜蒜切末备用。

2.将羊肉块放入开水中焯水，捞出后用清水冲刷清洁备用。

3.热锅冷油，参加姜蒜末、八角、香叶煸炒出香味。

4.参加焯水后的羊肉块，参加适量料酒、生抽、老抽、糖，翻炒平均。

5.参加足够的清水，大火烧开后转小火慢炖至羊肉变软烂。

6.最初参加适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

1.焯水的目标是去除羊肉的血腥味，同时能够去除外表的杂量。

2.烹调过程中能够适量加水，但不要加太多，以免影响口感。

3.炖羊肉的时间能够按照小我口感决定，但一般需要炖至羊肉变得软烂。