如何制作苦菊？

苦菊、盐、油、蒜末、生抽、鸡精

1.将苦菊洗净，去掉根部，切成恰当大小的段。

2.将苦菊放入开水中焯水，焯至变色后捞出，放入凉水中浸泡几分钟，以去除苦味。

3.将焯好的苦菊沥干备用。

4.锅中加油，放入蒜末爆香。

5.参加焯好的苦菊，翻炒平均。

6.参加少量盐、生抽和鸡精，翻炒平均即可。