如何做出美味的辣椒炒肉丝？

起首，选择优良的辣椒是造做辣椒炒肉丝的重要步调。更好选择红色的辣椒，因为它们的味道愈加辛辣，同时也更有风味。若是你想要愈加辣的口感，能够选择辣椒更多的品种，但是要留意辣椒的数量不要过多。

造做辣椒炒肉丝，更好选择瘦肉丝，因为瘦肉丝愈加嫩滑，口感更好。在处置肉丝之前，先将肉丝用盐腌造一下，让肉丝愈加入味，而且去除腥味。接着用水冲刷肉丝，将盐水和血水一并肃清清洁，然后用厨房纸擦干水分备用。

1.将辣椒洗净，去掉辣椒的头和尾，切成小段备用。

2.将葱切成小段，姜切成片备用。

3.热锅凉油，油热后参加姜片和葱段，爆香后参加肉丝翻炒至变色。

4.参加适量的盐和生抽调味，再参加辣椒翻炒几分钟。

5.最初参加料酒或者醋，翻炒平均即可。

1.炒肉丝时火力要大，让肉丝敏捷变色，包管口感嫩滑。

2.辣椒能够按照小我口味调整，若是不喜好太辣能够适量削减辣椒的数量。

3.参加料酒或者醋能够去除腥味，同时也能够提拔肉丝的美味。

辣椒炒肉丝是一道典范的川菜，口感辣爽，肉丝嫩滑，是一道十分受欢送的家常菜。在造做过程中，要留意选择优良的辣椒和瘦肉丝，炒造时火力要大，参加适量的盐和生抽调味，最初参加料酒或者醋提拔肉丝的美味。希望那篇文章可以帮忙你做出甘旨的辣椒炒肉丝。