老婆饼是什么？如何制作？

妻子饼，又称“椰蓉饼”、“椰汁饼”、“椰丝饼”等，是广东地域的一种传统糕点。外形为圆形或长方形，外表铺满椰蓉，馅料一般为莲蓉或绿豆沙。妻子饼甜而不腻，口感细腻，是广东茶点中的佳品之一。

质料：糯米粉200克、热水适量、绿豆沙或莲蓉馅料适量、椰蓉适量、食用油适量

步调：

1.将糯米粉倒入大碗中，渐渐参加热水搅拌成面团，揉至光滑。

2.将面团分红小块，搓成圆形或长条形。

3.将面团用擀面杖擀成薄片，将馅料放在中间，包成圆形或长条形。

4.将包好的饼坯在椰蓉中沾满椰蓉。

5.热锅凉油，将饼坯放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

妻子饼宜放在通风枯燥处，制止阳光曲射。若是要长时间保留，能够将妻子饼放入密封袋中，放入冰箱冷冻层中保留。食用时，取出后天然解冻即可。

妻子饼是广东地域的传统糕点，造做办法简单，口感细腻，深受广东人民的喜欢。现在，妻子饼已经成为了广东茶室、酒家等场合的常见茶点之一，也逐步被更多的人所喜好和认识。