手撕包菜家常做法

清炒包菜好食 又简单的做法如下：

1、包菜撕成小块，洗净沥干水分备用。

2、热锅温油。

3、放进 包菜，翻炒，连结中火。

4、包菜炒到软，出水分，改成大火，调进 盐和鸡精即可。

【五花肉香干炒包菜】所需素材 ：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、

做法步调：

1.包菜剥开叶子，投洗清洁，沥清水分，再将包菜撕成块，那道菜肴炒的好欠好食 ，那一步很重要，假设 没沥清水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。

2.将五花肉往 皮，五花肉不要带皮炒，随便 溅油，再切成片，香干切成块。

3.锅加水烧开，下进 香干焯水2-3分钟，捞出，沥清水分待用。

4.锅加油烧热，下进 五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，将五花肉盛出待用。

5.下进 葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下进 包菜大火煸炒，淋进 几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软。

6.下进 香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可。

【蚝油炒包菜】所需素材 ：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、

1.预备 好所需素材 ，把包菜叶子剥下来，投洗清洁，沥清水分，水分必然要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，并且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬造而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓重。

2.把包菜用手撕成大小平均些的块，梗的部位比力厚，不随便 熟，用刀片一下，变薄了，就随便 炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.锅内加进 油烧热，下进 蒜末爆香。

5.下进 包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。

6.加进 蚝油，再加进 少许盐，大火快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可。

包菜好食 的做法：

主料：包菜版颗。

辅料：大蒜3瓣、干辣椒3个。

步调：

1、预备 所需食材，将蓝包对半切开，切掉底部粗的根茎部门，再切成1厘米摆布宽的细丝即可，放进 清水中冲刷清洁备用；大蒜往 外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而干辣椒略微切碎即可。

2、起锅倒进 适量食用油，油烧至5成热时倒进 蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味；重视 ：火力不宜过大，制止烧焦烧黑。

3、倒进 包菜丝，大火爆炒至断生。

4、调进 生抽、白糖、盐、鸡精。

5、大火翻炒进 味，即可出锅拆盘即好。

6、废品。

做法如下：

1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥清洁包菜的水分。

2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

4、倒进 包菜，翻炒半晌后，加进 食盐和白糖。

5、陆续 翻炒至熟后，加进 酱油和陈醋翻炒平均即可。

包菜根据以下做法好食 ：

1、预备 半颗包菜，往 除根茎后把包菜撕成平均小块，剔除里面的硬杆，处置好以后放进 清水中洗清洁，沥干水分备用。

2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在统一个盆中。再预备 一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也能够间接用猪油来炒。

3、锅内烧油，足够 滑锅后倒出热油，加进 凉油，油热以后倒进 切好的肉丝，足够 煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4、然后倒进 蒜片和小米椒，一路翻炒出蒜香味。

5、再放进 控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加进 生抽5克提鲜快速翻匀，加进 食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以食 不出甜味为宜。

6、然后从锅边淋进 少许明油使菜品油光发亮，陆续 颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可拆盘上桌。