如何做水煮活鱼？
起首，我们需要筹办一条新颖的活鱼。更好选择草鱼、鲤鱼等合适水煮的鱼种。然后将鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，切成约2厘米宽的鱼片。接下来，筹办一些葱姜蒜和干辣椒，切成末备用。
烹调步调
1. 将锅中参加适量的水，放入姜片和葱结，煮沸后放入鱼片，焯水煮至鱼变白，捞出备用。
2. 锅中放入适量的油，倒入葱姜蒜和干辣椒末，煸炒出香味。
3. 放入适量的豆瓣酱和辣椒酱，翻炒平均。
4. 参加适量的清汤，煮沸后放入煮好的鱼片。
5. 参加适量的盐和味精，煮至鱼熟烂即可。
小贴士1. 水煮活鱼的关键在于活鱼的新颖水平，必然要选择新颖的活鱼。
2. 在焯水的时候，要参加姜片和葱结，能够去腥增香。
3. 煮锅要大，水要多，鱼片要分隔焯水，如许能够包管鱼的口感和鲜嫩。
4. 葱姜蒜和干辣椒末能够按照本身的口味加减，喜好吃辣的能够多放一些。
