清炒山药的做法是什么？

新颖山药、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、食用油

1.将新颖山药洗净，去皮切成薄片备用；

2.葱姜蒜切末，放入碗中备用；

3.在锅中倒入适量的食用油，烧至七成热；

4.将山药片放入锅中翻炒，炒至外表微微金黄，捞出沥干备用；

5.锅中留底油，倒入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味；

6.参加少许盐和糖，翻炒平均；

7.参加适量的生抽和料酒，继续翻炒至平均；

8.最初将炒好的山药片放入锅中，翻炒平均即可。

1. 炒山药时要留意火候，不要偏激，不然会影响口感；

2. 参加盐和糖时，能够按照小我口味适量调整；

3. 生抽和料酒的用量也要适量，以免影响口感。

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