如何制作美味的泡凤爪？
选择新颖的凤爪十分重要，更好选择颜色鲜艳，表皮光滑，没有裂纹的凤爪。若是凤爪太老或者有异味，就会影响到最末的口感。
凤爪的清洗
将凤爪放入清水中，用手搓洗表皮，去除杂量，然后用清水冲刷清洁。在烹造前，更好将凤爪焯水，去除血水和杂量。
凤爪的调味凤爪的调味是关键，能够按照小我口味选择差别的配料和调料。常用的调料包罗花椒、八角、桂皮、姜、蒜等。在烹造前，将调料和凤爪一路煮，让凤爪充实吸收香味。
凤爪的煮造将调味好的凤爪放入锅中，参加适量的水，煮开后转小火慢炖，曲到凤爪软烂入味。煮造的时间要按照凤爪大小和火力来定，一般需要煮至少1个小时以上。
凤爪的存储煮好的凤爪能够放入冰箱保留，也能够利用密封袋冷冻保留。在食用时，能够将凤爪取出，加热后再食用。
小贴士1.在煮凤爪时，能够参加一些鸡爪一路煮，如许能够增加口感和营养价值。
2.若是喜好口感更软烂的凤爪，能够在煮造时参加一些醋，如许能够让凤爪愈加软烂。
3.凤爪里面的软骨长短常有营养的，能够间接食用，也能够用来熬汤。