辣炒扇贝肉王刚？辣爆扇贝肉做法？

一勺胡椒粉给扇贝肉往腥，酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙　　做法　　1.新奇扇贝裙边洗净，葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段　　2.取小碗，加进调好的汁下进青红辣椒翻炒出锅即可辣爆扇贝肉做法？炒至三种蔬菜断生即可出锅1. 新奇扇贝肉洗净，加料酒3. 水开后把扇贝肉过水焯一下，翻炒几下即可出锅辣炒扇贝酒店做法？

辣炒扇贝肉王刚？

食材清单

青椒 尖椒 半颗 、 扇贝肉 适量 、 葱姜蒜 适量 、 食盐 少许 、 白糖 半勺 、 蚝油 1小勺 、 料酒 少许 、 生抽 2小勺 、 老抽 半勺

烹饪步骤

1，蒜、姜切沫，麻椒少许，青椒切块备用，3根小香菜。

2，扇贝肉洗净，来两勺料酒，一勺胡椒粉给扇贝肉往腥，搅拌均匀备用。

主料：扇贝裙边（干）300克　　

辅料：杭椒2个、红尖椒2个　　调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙　　

做法　　

1.新奇扇贝裙边洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段　　

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒　　

1、超市买来现成的扇贝肉，我们把洗净。

2、加进大葱，洋葱，清水，料酒。往除它的腥味。可能要泡半个小时左右。

3、泡好的扇贝肉捞起备用。

4、锅里烧清水。水开下扇贝肉煮一分钟。时间不要太久了哦，会影响口感。一分钟是绝佳的时间。

5、切好所有的配菜，洋葱，蒜。泡椒泡姜。

锅内水煮沸，下进料酒，加进扇贝肉焯水，水开后捞出

调汁：盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，青红辣椒切块

锅内注油，下麻椒干辣椒炸出香味，捞出

下进葱姜爆香，下进扇贝丁肉，加进调好的汁

下进青红辣椒翻炒出锅即可

辣爆扇贝肉做法？

主料：扇贝搜500克，青红辣椒100克

辅料：葱姜适量，花椒3克，蒜苔适量，油适量， 盐适量， 酱油1勺， 料酒1勺， 蚝油1勺

做法：

1.首先处理食材，扇贝肉往除不可食用的部分，洗净备用；其他辅料切好备齐

2.起锅烧油，油热放进葱姜，花椒爆香。

3.放进处理好的扇贝肉煸炒。

4.炒至扇贝肉稍微缩小，倒进适量盐，酱油，料酒，蚝油。

5.大火炒一两分钟后，放进青红辣椒圈和蒜苔，炒至三种蔬菜断生即可出锅

1. 新奇扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2. 取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

3. 水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

4. 炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

5. 转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅

辣炒扇贝酒店做法？

食材：扇贝肉、螺丝椒、红椒、葱姜蒜

步骤：

1、扇贝肉清洗干净，螺丝椒、红椒斜刀切成块，葱、姜、蒜切碎备用

2、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许代糖、半碗清水，搅拌均匀备用

3、锅中放进清水，水开加进料酒、姜片、扇贝肉焯水1分钟往腥

4、锅中喷油放进葱、蒜爆香，放进一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放进扇贝肉沿着锅边淋进1勺料酒，翻炒均匀

5、接着倒进酱汁，放进螺丝椒、红椒翻炒至汤汁浓稠即可

1、食材：贝肉10只、鸡蛋1个、青椒1个、红萝卜半根、蒜适量、干辣椒适量。

2、把鸡蛋加一点儿盐打散，将姜、蒜、胡萝卜、青椒都切成片，干辣椒往籽切圈。

3、将贝肉往壳汆水放到打好的鸡蛋里拌匀。

4、锅里的油烧热，大蒜爆香，放进贝肉爆炒，炒至6成熟，放进葱，椒圈，翻炒，出锅前放盐，酱油，蚝油。出锅了。

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，往皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，往籽切片，胡萝卜1棵往皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加进扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

辣炒扇贝酒店的做法

主料

扇贝 500g

辅料

葱 适量 姜 适量 蒜 适量 麻椒 适量 干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 10g 一品鲜酱油 1勺

做法步骤

1预备新奇的扇贝清洗干净。

2锅中水开下进扇贝焯烫三十秒捞出控水。

3锅中热油放葱姜蒜煸炒。

4放干辣椒麻椒 一勺郫县豆瓣酱翻炒。

扇贝肉炒粉丝的做法？

1.扇贝肉洗净沥干，大蒜往皮切末，小米辣切末，粉丝泡发洗净切段备用。

2.起锅烧油，蒜末小米辣爆香，下进扇贝肉翻炒均匀，加进盐，生抽，料酒，颠匀。

3.下进粉丝，适量清水，焖3分钟，撒上葱花即可出锅。

食材： 扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、姜蓉、葱丝各适量

做法：

1. 把扇贝化冻后洗净用厨房纸吸干水分备用，粉丝泡软沥干水分备用。

2. 热锅下少许橄榄油，加进2汤匙黄油后放进扇贝用小火煎至两面微焦并撒上少许盐和白胡椒粉，此时倒进姜、蒜蓉和扇贝一起炒匀，倒进2汤匙蒸鱼豉油、一点点米酒和麻油翻拌均匀至上色后关火盛出备用。

3. 再下少许油到刚才的锅里，倒进泡软的粉丝炒匀后淋进少许蒸鱼豉油和白胡椒粉炒一会儿，然后倒进少许清水后盖上盖子用小火焖煮2分钟左右，最后淋上少许麻油拌匀后盛出装盘，码上煎好的扇贝，放上少许葱丝后即可上桌。

扇贝肉爆炒需要往内脏吗？

需要

扇贝肉冲洗一下,清理内脏、腮和肠线,用清水反复冲洗干净。

洋葱和尖青椒切滚刀块备用。

大葱切葱花,生姜和大蒜切碎丁备用。

洗好的扇贝肉凉水下锅焯水,水开后一分钟捞出,用清水冲洗干净,尽量挤干水分后备用。

热锅凉油,油热下葱姜蒜、小米辣爆香,加豆瓣酱炒出红油,下扇贝肉

需要

扇贝放在水里解冻后往掉内脏，清洗干净

锅内放适量的水烧开，下扇贝焯水，2分钟就可以了，捞出备用。

热锅放油，中火油温烧至六成热放花椒爆香，捞出花椒。开小火放干辣椒，姜丝，蒜片炒香后放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下扇贝大火炒2分钟，小火下料酒，生抽，蚝油和烧烤酱，陆续放大火翻炒2分钟，放半碗开水大火炒至汤汁浓稠放青椒陆续翻炒几下炒出辣味关火。