糖醋带鱼做法是什么？糖醋带鱼的家常做法？

然后放进由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；添加白糖、料酒、生抽及清水，放进葱姜、花椒、盐；丝、姜丝、蒜片共20克、酱油2汤匙、醋2茶匙、绍酒1茶匙、糖1茶匙、 花椒油1茶匙、鲜汤适量1、将带鱼往头、尾、内脏，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放进炸好的带鱼，2、烧锅下油将带鱼放进炸至约10分钟至金黄色捞出沥干油。葱段再倒进糖醋料煮开趁热将糖醋汁淋在鱼身上即可。带鱼段先蘸面粉，生抽和米醋拌匀。

糖醋带鱼做法是什么？

用料：带鱼200克，鸡蛋100克，香菜30克，葱段30克，姜3片0克，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，料酒30克

1、带鱼洗净后往头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放进由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；

3、锅内留底油，放进大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹进醋，撒上香菜段即可。

辅料：带鱼段；（已炸）葱姜蒜；花椒、干辣椒；啤酒；干柠檬片；生抽、老抽、蚝油、冰糖；醋；海鲜酱、番茄酱；盐；

制造方法：

将带鱼洗净切成10厘米的段；提前腌制进味；放进葱姜、花椒、盐；

腌制20分钟；然后开始炸带鱼；

把带鱼炸制金黄色捞出备用；

用料

带鱼 2条，醋 2勺，白糖 三勺，玉米淀粉 一勺，水 5勺，太太乐原味鲜 适量，盐 少许，番茄酱 4勺，姜 1块，油 适量，小葱 2根

做法步骤

1、两条带鱼清洗干净，往头往尾后切成菱形块。

2、一块生姜切片。

糖醋带鱼的家常做法？

主料：带鱼

配料：丝、姜丝、蒜片共20克、酱油2汤匙、醋2茶匙、绍酒1茶匙、糖1茶匙、 花椒油1茶匙、鲜汤适量

1、将带鱼往头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放进炸好的带鱼，烹进绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，进味后淋 花椒油，炒匀即成。

糖醋带鱼段的做法？

主料：带鱼500克，酱2片，葱一根，蒜蓉1勺，糖及醋各4勺，水适量，生粉一勺，酒一勺。

步骤：

1、带鱼洗净抹干水分切段用盐，酒腌下扑上生粉。

2、烧锅下油将带鱼放进炸至约10分钟至金黄色捞出沥干油。

3、下油爆香蒜蓉，姜片，葱段再倒进糖醋料煮开趁热将糖醋汁淋在鱼身上即可。

第1步、带鱼往掉内脏后切段。



第2步、锅中加进植物油，带鱼段先蘸面粉，再蘸蛋液，放进锅中煎至两面金黄。



第3步、白糖，盐，白胡椒粉，生抽和米醋拌匀。



第4步、煎鱼余油炒香葱姜。

1. 带鱼段洗净装盘备用。

2. 预备配料葱姜蒜，调制糖醋料一起备用（1茶匙砂糖、1茶匙盐、一汤勺香醋）。

3. 腌制带鱼段，加进大约五汤匙料酒、适量盐撒匀（盐可以多一些）保鲜膜包住，腌制半小时左右。

4. 带鱼裹上淀粉之后，我们起锅加油烧热，油温7成热。

5. 把带鱼一块一块的放进锅中，中火炸制（炸的时候不要往动它）等到带鱼定型后，再用筷子稍微翻动一下，待带鱼块炸至表面微微金黄时，捞出带鱼沥油。

6. 炸制金黄捞出，再转成大火，把油温烧回到7~8成热，给带鱼复炸一次，复炸的速度一定要快，炸15秒的样子，就立刻捞起，沥干油分，备用。

7. 大火把汤汁煮开，待汤汁浓稠一些。

8. 倒进些许白醋提味儿，翻炒收汁。

9. 快速翻炒，收汁进味预备装盘。

— 食材清单 —

主料:带鱼适量

辅料:糖适量，醋适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量

— 烹饪步骤 —

1· 带鱼洗净 剪往带鱼上面的鱼鳞 切断

2· 加进一勺生抽 老抽 醋 姜片和蒜片 腌制半小时（有料酒的 腌制二十分钟）

3· 热锅热油 放进姜丝 再倒进带鱼段（小火煎 不要经常翻动 两面多煎下）

4· 加进适量的水 一锅铲醋 两勺糖 半勺盐 适量的生抽 老抽 鸡精 大火煮

5· 收汁 装盘 撒上小葱

1、带鱼往头往尾,收拾干净。2、葱姜切长丝，蒜瓣拍碎。3、带鱼切成可能7厘米的小段，倒进一勺料酒腌制往腥。4、加进3克盐，抹匀腌制10分钟。

5、不粘锅倒进适量油，油热摆进带鱼段，不要立刻翻面,煎至定型以后再翻。

6、这时间可以兑糖醋汁。碗中倒进一勺生抽。

7、倒进两勺醋。

8、倒进两勺白糖，搅拌均匀。9、带鱼段一面煎至金黄再翻面。

10、倒进葱姜蒜。

11、两面都煎至金黄色，倒进调好的糖醋汁。

12、收干糖醋汁装盘即可。13、开食吧，酸甜咸香，特殊鲜美。

东北糖醋带鱼的做法？

用料：带鱼200克，鸡蛋100克，香菜30克，葱段30克，姜3片0克，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，料酒30克

1、带鱼洗净后往头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放进由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；

3、锅内留底油，放进大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹进醋，撒上香菜段即可。

家常做法用料：带鱼 600克，料酒 1汤匙

辅料：生抽 2汤匙，老抽 2汤匙，醋 1汤匙，水 5汤匙，葱 、姜 少许、少许，

烹饪步骤：

1.洗净带鱼，切成块状，沥干。葱切段，姜切片，备用

2.热锅，倒进适量的油，加热至8成热，把姜片和葱段放进，大火煸香

糖醋带鱼家常做法第一名厨？

主料：带鱼500克，酱2片，葱一根，蒜蓉1勺，糖及醋各4勺，水适量，生粉一勺，酒一勺。

步骤：

1、带鱼洗净抹干水分切段用盐，酒腌下扑上生粉。

2、烧锅下油将带鱼放进炸至约10分钟至金黄色捞出沥干油。

3、下油爆香蒜蓉，姜片，葱段再倒进糖醋料煮开趁热将糖醋汁淋在鱼身上即可。

主料：带鱼500克

调料：葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量

做法：

1、带鱼处理干净，葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，预备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽

2、先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放进大碗中，加150克清水搅拌均匀备用。

3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。

4、沾好面粉的带鱼放进煎锅煎制。

5、煎至两面金黄捞出备用

6、锅中放少许底油，放进葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。

7、爆香葱姜八角后，放进带鱼，加进调好的料汁，料汁稍稍抹过带鱼。