白鲳鱼的家常做法？淡水白鲳家常做法？
展上葱丝、辣椒丝，葱姜蒜洗鱼先在鱼肚边划开一刀往除内脏及鱼鳃，撒进绍酒、花椒水、盐、白糖、胡椒粉、葱片、姜片，生抽、生粉、盐、蒸鱼鼓油、辣椒酱、鸡精、大蒜、姜、番茄酱、白胡椒、香菜、鲳鱼具体做法步骤：1汤匙蒸鱼鼓油、少许白胡椒、2汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱、少许鸡精，汤汁烧开后放进鱼，油、葱姜蒜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量，3、放半碗清水、酱油焖煮5分钟。
白鲳鱼的家常做法？
清蒸白鲳鱼
鱼身两面各划几刀，盘子垫两片姜，鱼肚子塞一片姜，放进盘子，再展几片姜，淋少许料酒，水开大火蒸八九分钟，大条鱼多蒸两三分钟，姜片往掉，汁水倒掉部分，展上葱丝、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
白鲳鱼家常做法如下
白鲳鱼1条，油、葱姜蒜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼清理内脏和鱼鳞后，在鱼身上划几刀，抹上盐，腌制1小时左右。
2、起锅热油煎鱼片刻，爆香郫县豆瓣酱、葱姜蒜。
3、放半碗清水、酱油焖煮5分钟。
鲳鱼 1～2条 、 生抽 1勺 、 葱 1根 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 金龙鱼油25％橄榄调和油 1勺
预备好食材：鲳鱼，葱姜蒜
洗鱼先在鱼肚边划开一刀
往除内脏及鱼鳃，里面的黑膜必须往除干净，否则会有苦味。再在另一面划2刀，易熟透
用料酒及一点盐腌10分钟，将鱼再次清洗一下，放盘子里，放上姜蒜，淋点料酒
工艺：炸
制造素材：主料：鲳鱼1条（约重500克）。
辅料：香菜叶10克。调料：绍酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精盐2克,葱片10克,姜片10克,白糖2克,干淀粉100克,香油20克,葱白丝10克,麻盐（特制花椒盐）20克,花生油适量。
方法步骤
1.将鲳鱼剖洗干净，搌干水分，在鱼的两侧分别剞上斜十字花刀，进盘中，撒进绍酒、花椒水、盐、白糖、胡椒粉、葱片、姜片，抹匀，腌10分钟进味。
食材：生抽、生粉、盐、蒸鱼鼓油、辣椒酱、鸡精、大蒜、姜、番茄酱、白胡椒、香菜、鲳鱼
具体做法步骤：
第一步，鱼提前用盐腌制好，再用清水冲洗，把鱼切花，把鱼裹上一层生粉，大蒜切片、姜切丝；！第二步，锅里加油烧热，放鱼煎致两面金黄，出锅；
第三步，锅里留油，没油就加油。放蒜、姜爆香，加适量清水，加1汤匙生抽，1汤匙蒸鱼鼓油、少许白胡椒、2汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱、少许鸡精，汤汁烧开后放进鱼，中间要翻一尾鱼，好让上一面也进味，汤汁收的差不多，就出锅装盘，放上香菜即可。
淡水白鲳家常做法？
家常红烧淡水白鲳
素材
白鲳鱼1条，油、葱姜蒜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼清理内脏和鱼鳞后，在鱼身上划几刀，抹上盐，腌制1小时左右。
2、起锅热油煎鱼片刻，爆香郫县豆瓣酱、葱姜蒜。
3、放半碗清水、酱油焖煮5分钟。
4、等水快收干时放糖、盐、鸡精调味即可。
淡水白鲳的家常做法如下
1· 小鲳鱼往掉内脏清洗干净后，加进盐、料酒、姜葱丝、挠拌均匀后腌制半小时左右。
2· 将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也展在上面往腥。
3· 放进宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！
4· 蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。
5· 最后浇一勺热油就搞定啦
用料
鲳鱼 1条，大蒜 1瓣，姜 1小块，小葱 1棵，辣椒 1个，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g
步骤 1鲳鱼往内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
步骤 2加进盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
步骤 3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
鲳鱼 1～2条 、 生抽 1勺 、 葱 1根 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 金龙鱼油25％橄榄调和油 1勺
预备好食材：鲳鱼，葱姜蒜
洗鱼先在鱼肚边划开一刀
往除内脏及鱼鳃，里面的黑膜必须往除干净，否则会有苦味。再在另一面划2刀，易熟透
用料酒及一点盐腌10分钟，将鱼再次清洗一下，放盘子里，放上姜蒜，淋点料酒
用料
野生白鲳鱼 2条，葱 1根，姜 5片，蒜3瓣，香菜 2根，酱油2勺，糖，半勺，盐适量，
做法步骤
步骤 1
所需食材备好洗净，两只中等白鲳
步骤 2
改刀斜着切厚片，之前也是切成两半直接煮，渔叔意见切厚片更好食更易熟
白鲳鱼的家常做法王刚？
用料
鲳鱼 1条，大蒜 1瓣，姜 1小块，小葱 1棵，辣椒 1个，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g
步骤 1鲳鱼往内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
步骤 2加进盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
步骤 3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
步骤 4将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
步骤5 炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放进少许油烧热，将鲳鱼放进锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出力油
步骤 6锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加进生抽、老抽、料酒、白糖
步骤 7再加进适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
步骤 8剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
1、小白鲳3条、莴笋1根、葱1根、小辣椒1个、姜适当、生抽1饭勺、水适当、油适当。
2、小白鲳自来水清洗,鱼皮里边有一层灰黑色的,要刮干净。
3、葱和莴笋洗干净,切割成段,姜切条,小辣椒也切细预留。
4、热锅下油烧开,放进小白鲳鱼,双面都煎到淡黄。煎鱼时,锅和油一定要烧开,鱼片才不轻易黏锅。
5、放进姜片,添加生抽和适当冷水。留意生抽不可以加过多,由于小白鲳一些是用食盐腌渍冷躲后在卖的,假如生抽加过多得话,煮出往的鱼会太咸。因此,买鱼的情状下最好是问清楚是用冰鲜的還是食盐冷躲的。
白鲳鱼的做法？
用料：小白鲳鱼4条
辅料：姜片4片，小葱3根，辣椒 1个，盐 2克，酱油一勺，食用油 一小勺，
烹饪步骤：
1.小白鲳鱼往鳃往内脏，然后洗干净内脏
2.小葱：葱白切段、葱尾切圈 辣椒：切圈 姜片：切丝