桂鱼炖汤最正宗的做法？鳜鱼汤的最佳做法？

葱花、生姜切碎;加进料酒、精盐、胡椒粉，如金针菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片等。放进豆腐，3. 王兰片放进汤锅中焯水待用；再放进熟猪油烧热，立刻将鸡汤1500毫升下进炒锅中，放进葱结、姜块、香菇、玉兰片盖上锅盖在旺火上煨煮；将鱼骨放进煎至发黄后冲适量开水，2、将蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖过开水焯一下捞出，鱼汤煮好后滤出骨头倒进锅中，加进鱼片、魔芋丝、油菜略煮加味精出锅即可。

桂鱼炖汤最正宗的做法？

用料

桂鱼 1条，嫩豆腐 1块，葱段 适量，生姜末 适量，色拉油 20克，盐 1茶勺，黄酒 适量，开水 适量，白胡椒粉 1克，枸杞 几粒

做法步骤

1、提前处理好桂鱼清洗干净，豆腐划好块，葱花、生姜切碎;

2、桂鱼往掉腹黑，改刀为两面斜切，沥干水分;

具体做法是：

1、 桂鱼洗净，切片，加进料酒、精盐、胡椒粉，搅拌进味。

2、 预备好各种素材，如金针菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片等。

3、 锅里烧热油，放进姜片，将鱼煎至微金黄。不要关火，把金针菇放在锅里，撒上水。

4、 用武火盖钟，转文火，放进豆腐，盖钟，加进少许盐和胡椒粉，撒上香菜，即可食用。

制造方法：

1.将桂鱼治净，在鱼的两面剞上兰草花刀；

2. 香菇往蒂，洗净，切片，放进汤锅中焯水待用；

3. 王兰片放进汤锅中焯水待用；

4. 炒锅置旺火上，先用油滑锅烧热，再放进熟猪油烧热，下进桂鱼两面稍煎后，立刻将鸡汤1500毫升下进炒锅中，放进葱结、姜块、香菇、玉兰片盖上锅盖在旺火上煨煮；

鳜鱼汤的最佳做法？

将鳜鱼往头往骨，取鱼肉切双飞片，锅中加少许油，将鱼骨放进煎至发黄后冲适量开水，加盖焖制15

钟；

2、将蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖过开水焯一下捞出，鱼汤煮好后滤出骨头倒进锅中，加进蟹味菇、白玉菇；

3、调进盐、胡椒粉、花雕酒，加进鱼片、魔芋丝、油菜略煮加味精出锅即可。特征：汤色奶白，营养滋补。

先把鳜鱼撒盐腌上30分钟，切点紫苏，青红辣椒，姜丝，葱花做为配菜，锅里倒油，把油烧热，下鱼煎至两面金黄，锅里倒进开水放进姜丝，鱼汤煮至发白，依次放进青红辣椒，紫苏，盐，生抽，老抽，少许鸡精，味精调味，煮一至二分钟，出锅撒上葱花就可以了。

1.将鱼背部用刀斜着切一下，装进切好的姜片。然后撒上少许盐和白胡椒粉腌制20分钟2.将锅烧热，放进猪肥肉炼油，油成后加进少许花生油，熬至五分热，将腌制好的鱼放进锅内，煎至两面金黄。

3.鱼煎好后倒进开水，水面没过鱼身，放进葱绿和姜片。大火15分钟转小火5分钟。炖的过程中，品味下鱼汤的味道，依据个人口味酌情增加盐，味精，白胡椒等。

工艺:烧 口味:咸鲜味 食用:早餐、中餐、晚餐

主料： 鳜鱼700克

辅料： 口蘑15克 黄油15克 芹菜15克 酸黄瓜50克 香桃10克 橄榄10克 酸豆5克

调料: 番茄酱40克 白砂糖3克 盐5克 茴香2克 醋精2克 味精1克 胡椒1克

指数: 营养7 难易6 时间6

做法步骤

'1.将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；

2.把葱头往皮洗净，切成丝；

3.芹菜往筋洗净，切成丝；

4.把酸黄瓜往皮，往籽，切成斜角块；

是清煮。
因为清煮可以保持鱼肉的鲜美和营养，不会破坏鱼的原有味道。
清煮的做法是：先将鳜鱼切片或剁块，用凉水浸泡半小时，往除鱼腥味；然后把鱼片或鱼块放进开水中煮3-5分钟，撇往浮沫，加进葱姜蒜等调味料调味即可。
清煮方法简单易行，适合家庭做饭，不仅美味，还有利于健康。
假如期看口感更加鲜美，可以加进些许米醋来提鲜，或者加进一些蔬菜、香料来增加口感层次感。
所以，清煮是，不论是味道还是营养价值都有很好的保持。

桂花鱼煮汤营养做法？

原料：

桂鱼1条（约500克），笋片200克，银芽、香菜各100克。

调料：

上汤鸡粉、上汤美极鲜各10克，猪油150克，盐、花椒各10克，香辣酱5克，清水1千克，自制香辣油200克，姜、蒜、葱各5克，干辣椒15克，腌鱼料110克（香辣酱5克，红薯粉50克，淀粉各50克，胡椒粉、白糖各3克等混合而成）。

自制香辣油配方：

桂花鱼的煲汤做法？

原料：桂花鱼，笋片，菠菜，火腿肉，葱丝，姜片，油，盐，黄酒。

步骤：

1、将桂花鱼清洗干净后，用黄酒和盐腌制15分钟；

2、向锅中倒进适量油，待油热后，放进姜片，倒进适量黄酒和水；

3、将桂花鱼放进锅中，大火炖制10分钟后，转小火，放进笋片炖制20分钟；

桂花鲈鱼汤的做法？

素材：

鲈鱼：一条

姜片：适量

香菜：一根

香葱：一段

花椒：少许

茶油：适量

盐：少许

步骤：

1、预备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰盛，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。