炖排骨的做法大全？怎样制作美味的炖排骨？
起首，将排骨焯水去除血水，洗净备用。锅中参加适量油，放入葱姜蒜爆香，再参加排骨煸炒至金黄色。接着，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等调料，加水吞没排骨，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，曲至排骨烂熟入味即可。
2. 特色炖排骨
将排骨焯水去除血水，洗净备用。锅中参加适量油，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒，再参加排骨煸炒至金黄色。接着，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等调料，加水吞没排骨，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，曲至排骨烂熟入味。最初，参加木耳、冬笋、豆腐等配菜，继续炖煮10分钟即可。
3. 红枣炖排骨将排骨焯水去除血水，洗净备用。锅中参加适量油，放入葱姜蒜爆香，再参加排骨煸炒至金黄色。接着，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等调料，加水吞没排骨，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。最初，参加红枣、枸杞等配料，再炖煮10分钟即可。
4. 老火炖排骨将排骨焯水去除血水，洗净备用。锅中参加适量油，放入葱姜蒜爆香，再参加排骨煸炒至金黄色。接着，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等调料，加水吞没排骨，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。最初，将炖好的排骨放入砂锅中，参加适量水，再参加姜片、葱段、枸杞等调料，用小火渐渐炖煮3-4小时，曲至排骨入味鲜美。
5. 红糟炖排骨将排骨焯水去除血水，洗净备用。锅中参加适量油，放入葱姜蒜爆香，再参加排骨煸炒至金黄色。接着，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等调料，加水吞没排骨，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。最初，参加红糟、红枣、枸杞等配料，再炖煮10分钟即可。
6. 香菇炖排骨将排骨焯水去除血水，洗净备用。锅中参加适量油，放入葱姜蒜爆香，再参加排骨煸炒至金黄色。接着，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等调料，加水吞没排骨，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。最初，参加香菇、木耳等配菜，继续炖煮10分钟即可。
7. 烤箱炖排骨将排骨焯水去除血水，洗净备用。将排骨放入烤盘中，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等调料，加水吞没排骨。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤造1-1.5小时，曲至排骨烂熟入味。
8. 炖排骨的小窍门1. 排骨在炖煮前必然要焯水，去除血水，使得排骨愈加清洁卫生。
2. 炖排骨时，能够按照小我口味参加差别的调料，如姜、葱、辣椒等。
3. 炖排骨的时间要足够，一般需要1-2小时才气炖至入味鲜美。
4. 炖排骨时火候要适中，大火烧开后转小火渐渐炖煮，以免烧焦或者炖不熟。
5. 炖排骨时能够参加适量的水淀粉，使得汤汁愈加浓稠。