宫保鸡丁怎么做才好吃？宫保鸡丁最好吃的做法？

1.鸡胸切丁、加进料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制10分钟2.黄瓜、胡萝卜切丁，干红辣椒切小段、葱姜蒜切末备用、一半葱白切小段（类似以丁的小段）3.花生米炸熟后晾凉备用4.调料汁；小碗中加进适量盐、糖、醋少许、生抽、五香粉、鸡精调成汁备用5.架锅倒油烧热、放进鸡丁炒至变色后盛出　　素材：

宫保鸡丁怎么做才好食？

1.鸡胸切丁、加进料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制10分钟

2.黄瓜、胡萝卜切丁，干红辣椒切小段、葱姜蒜切末备用、一半葱白切小段（类似以丁的小段）

3.花生米炸熟后晾凉备用

4.调料汁；小碗中加进适量盐、糖、醋少许、生抽、五香粉、鸡精调成汁备用

5.架锅倒油烧热、放进鸡丁炒至变色后盛出

　　素材：

　　鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，注：可酌情配料，

　　调料：

　　食用油500克（实耗50克），香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

　　做法：

宫保鸡丁最好食的做法？

食材

新奇鸡腿2个、花生米80克、鸡蛋1个、干辣椒25克、生姜2块、大葱3根、大蒜2个、花椒80克、盐1/2汤匙、香醋2汤匙、料酒4汤匙、原酿酱油4汤匙、料酒（黄酒）4汤匙、植物油800毫升

制造步骤：

1、花生米提前冲洗干净晾干水分，冷锅中加进花生油，冷油时直接放进花生米中小火翻炒，等噼噼啪啪声音减少时关火盛出自然冷却后，放在厨房纸巾上稍加揉搓即可剥掉表皮，花生又酥又脆。

2、炒锅中加进1小碗花生油烧至2-3成热时调小火，下进干花椒炸至椒香四溢后，过筛沥出花椒油待其冷却备用。

3、把生姜、大蒜往皮切成片、大葱白撕往最外层表皮一分为二切开后再来切成小段。取一小部分大葱段和生姜片加进小半碗水，调进2汤匙料酒挠拌几下后放置片刻制成葱姜水备用。

4、抉择新奇的鸡腿肉剔除骨头后先剁成长条状，然后再改刀剁成大小适宜的鸡肉块。

5、切好的鸡肉块中分三次加进大约30毫升的葱姜水，用挠拌的方式让水分完全吸取后再加进下一次的葱姜水，鸡肉吸饱了葱姜汁肉质才会更细嫩，也会有一定的往腥作用。

6、之后加进2汤匙原酿酱油陆续挠拌均匀，加进1/2个鸡蛋清陆续挠拌均匀，再分两次加进2汤匙玉米淀粉挠拌均匀，这就是给鸡肉“上浆”。

7、最后加进3-4汤匙开始炸制好并且已经冷却了的花椒油拌匀封油备用。

超市买的配好的宫保鸡丁怎么烧？

将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁放在盘内，加进胡椒粉，1汤匙料酒，胡椒粉，拌匀，在加进少许油，1/2汤匙淀粉拌匀腌制10分钟

在小碗中调进酱油、醋、盐、白糖和1/2汤匙料酒，1/2汤匙淀粉，半碗水混合均匀制成调味料汁。葱切段，姜切末，干辣椒洗净，剪往两头往除辣椒籽，黄瓜切丁

冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛出待用

下进鸡肉丁，翻炒至变白色，拨至一边下进花椒，葱段，姜末，干辣椒，炒香在下进黄瓜丁翻炒均匀淋进料汁，加热至粘稠下进花生米，翻炒均匀即可

主料

鸡胸适量

辅料

胡萝卜适量，柿子椒适量、香葱适量、油适量、盐少许、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉少许、淀粉适量。

1、鸡胸切丁用清水清洗两边，然后把水分挤干，放进少许的盐，胡椒粉，料酒拌匀，放至15分钟后放进一小勺淀粉用手挠匀再倒进一层油将肉中的水分封住。

鸡胸肉最好食的做法？

素材：鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许

做法

1.鸡胸肉洗净切片，加进所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；

2.鲜香菇洗净切片；西洋芹片放进滚沸的水中氽烫，捞出泡进冷水中，备用。

3.热锅，倒进适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放进作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。

4.热锅，倒进少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放进作法1鲜香菇片炒香，加进作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加进作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

鸡胸内最好的做法是宫爆鸡丁，把鸡胸肉切成小丁，放些盐，料酒，味精，生粉淹制一下，还可以放些花生米，豆腐干切成小丁，或者还可以放点土豆丁，甜面酱，喜欢辣的放点辣酱，这样炒出来的宫爆鸡丁太好食了，我家每次炒出来，就一扫而光

食材：鸡胸肉一块、黄酒适量、食用盐适量、蚝油一勺、芦笋你想食的量、柠檬2片、橄榄油适量。

【做法】

1、鸡胸肉上深深地斜切几刀，加进黄酒和盐腌制10分钟。2、芦笋根部切往老梗，洗净切长段，放进沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用。3、中火，平底锅烧热后滴进橄榄油，放进腌好的鸡胸肉。4、待鸡肉颜色变色后翻面，加进一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎进。5、加进适量黑胡椒，待鸡胸肉煎至金黄色即可。6、摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。

这道菜刚学会不久，食起来味道很不错，鸡肉与洋葱的结合，大家可以试试。

1.鸡腿肉切小块

2.放进蚝油，1茶匙料酒，生粉挠匀腌10分钟

3.洋葱往皮切小块

4.热油锅，把鸡肉放进炒至变色

5.倒进生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下

6.放进洋葱炒至断生

7.葱切葱花

8.撒上葱花炒匀即可

1.整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末（注重食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量）

2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右

3.30分钟后，把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态，才能很好的蒸熟）

4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）

5.10分钟后，关掉火等2分钟打开铝箔纸，鸡胸脯肉切好装盘，铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉，淋上鸡肉上面